Calamar loligo

Nombre científico
Loligo gahi
Origen
Perú
Zona de captura
FAO 87
Presentación
Congelado en bloque
Tallas
10 – 15 cm
16 – 20 cm
21 – 25 cm
26 cm – UP
Formato
Entero
Empaquetado
Saco de 20 kg: 2 bloques de 10 kg

Sepia

La sepia es un molusco cefalópodo también conocido como jibia procedente de África e India. A diferencia del calamar, la tinta de la sepia es de color blanco, de ahí su nombre.
Nombre científico
Sepia pharaonis / Sepia officinalis
Origen
India / África
Zona de captura
FAO 51 / FAO 34
Presentación
IQF
Formato
Entera
Empaquetado
A granel en cajas, en bloque o bolsas de 80 gr a 1kg

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